Penne con Ricotta Frascheri, pinoli, erba cipollina e Grana Padano grattugiato Frascheri

Ingredienti per 4 persone:
300 g di penne, 200 g di Ricotta Frascheri, 40 g di pinoli tostati, erba cipollina e prezzemolo tritato, 2-3 cucchiai di Latte Parzialmente Scremato Frascheri, un pizzico di sale e pepe bianco, una spolverata di Grana Padano grattugiato Frascheri.

Far cuocere le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavorare la Ricotta Frascheri con le erbe, diluire se necessario con un po’ di Latte Parzialmente Scremato Frascheri ed acqua di cottura della pasta. Salare e pepare a piacere. Scolare la pasta e condirla con il preparato a base di ricotta. Guarnire ogni porzione con una manciata di pinoli tostati ed una spolverata di Grana Padano grattugiato Frascheri.