mamme d'autore
Le ricette della mamma reinventate dai migliori pastry chef Conpait
Un modo dolce di celebrare la festa della mamma
Ogni ricetta è un dialogo tra memoria e innovazione, tra affetto e rigore tecnico. Abbiamo voluto dare voce alla pasticceria più autentica e allo stesso tempo più ambiziosa: quella che non dimentica da dove viene, ma ha il coraggio di andare oltre. Perché essere pasticcere oggi significa anche questo: onorare la semplicità con la complessità del sapere artigiano.
Che questo ricettario possa ispirarvi, come ha ispirato noi, a creare
dolci che raccontano storie.
Storie di madri, di casa, di amore e di arte.
Business
Un modo dolce di celebrare la festa della mamma
Ogni ricetta è un dialogo tra memoria e innovazione, tra affetto e rigore tecnico. Abbiamo voluto dare voce alla pasticceria più autentica e allo stesso tempo più ambiziosa: quella che non dimentica da dove viene, ma ha il coraggio di andare oltre. Perché essere pasticcere oggi significa anche questo: onorare la semplicità con la complessità del sapere artigiano.
Che questo ricettario possa ispirarvi, come ha ispirato noi, a creare
dolci che raccontano storie.
Storie di madri, di casa, di amore e di arte.
Frascheri per le professioniste
La vita della pastry chef è fatta di sacrifici e di orari, dettati dai tempi delle lavorazioni, dalla lievitazione alla cottura, dall’abbattimento alla mantecatura: la professionalità non è solo bravura, ma anche dedizione e la pasticceria è una passione che richiede tempo, oltre che amore. Così, nel contesto socio-culturale attuale, le artigiane che sono anche mamme, impegnare su molti fronti, spesso per
salire sui gradini più alti delle competizioni internazionali si trovano innanzi ostacoli a dir poco scoraggianti.
Frascheri con i suoi prodotti professionali tiene a dare alle artigiane e agli artigiani degli ingredienti affidabili, su cui contare per creare dolci unici e da competizione.
Perché quando il tempo è poco un ingrediente di qualità è ancora più importante.
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