Le Waffel, chiamate anche Gaufre, sono delle cialde dolci della tradizione francese e belga, anche se si ritiene che la loro origine possa essere addirittura dell'antica Grecia. Cotte in un'apposita cialdiera che le rende croccanti all'esterno, le waffel sono molto soffici all'interno, perciò perfette per essere accompagnate con gelato al pistacchio e creme di cioccolato e lampone.