Andamento dei Prezzi delle Materie Prime: speciale panna e burro
In questo caldo agosto, desideriamo aggiornarvi su un tema cruciale per il vostro lavoro quotidiano: i prezzi delle materie prime, in particolare panna e burro, ingredienti fondamentali per le vostre creazioni. Come molti di voi avranno notato, anche quest’anno, così come nel 2022, il mercato sta registrando una significativa pressione sui prezzi di questi prodotti.
Colore Pantone® 2024: il trend in pasticceria con una ricetta esclusiva
Il mondo della pasticceria è un’arte che coinvolge tutti i sensi e uno degli elementi chiave per stimolare l’appetito visivo è l’uso sapiente dei colori.
L’intervista al team francese alla Coppa del Mondo di Pasticceria a Host Milano 2023 e la nostra esperienza come sponsor dell’evento
Sono diversi anni che Frascheri è sponsor della Federazione Internazionale di pasticceria gelateria e cioccolateria, e quest’anno l’evento organizzato a Host Milano è stato tra i più entusiasmanti mai visti.
Frascheri Spa è sponsor del Campionato del Mondo di Pasticceria FIPGC 2023 a Host Milano
Mancano ormai pochi giorni e noi di Frascheri siamo più entusiasti che mai. Le squadre da tutto il mondo scalpitano e i preparativi fervono, perciò siamo lieti di annunciare che la Frascheri Spa è ancora una volta al fianco dei pasticceri e delle pasticcere della FIPGC.
Ricette originali di gelateria autunnale: è arrivato l’atteso ricettario di Marco Scasso
È il momento perfetto per “scaldare” le vostre ricette e prepararsi per la stagione fredda. E chi meglio di Marco Scasso, un esperto da oltre trent’anni nel settore, consulente e tecnico Frascheri, può ispirarvi attraverso questa transizione autunnale?
Le 5 tendenze di pasticceria da cavalcare il prossimo autunno
Proviamo anche noi a fare un tuffo nel prossimo futuro e a prevedere cosa potrebbe portare con sé la stagione che è alle porte
5 modi per risparmiare tempo nella produzione di gelato secondo Marco Scasso
Se l’obiettivo è aumentare l’efficienza del processo produttivo e ridurre i tempi di produzione, ecco ciò che il nostro tecnico Marco Scasso ci consiglia (dopo una esperienza più che trentennale nel mondo del gelato).
Ecco perché l’innovazione tecnologica nel settore lattiero-caseario favorisce il ritorno alla tradizione
L’innovazione nell’industria alimentare può giocare un ruolo fondamentale nella sfida di preservare i sapori autentici delle preparazioni tradizionali.
Ecco i 5 vantaggi dell’utilizzo del formaggio spalmabile in laboratorio
Tradizionale o dal sapore ricercato, in monoporzione o in un formato da condividere, la cheesecake è una golosità molto amata in ogni stagione.
Quali bevande abbinare ai dolci d’estate? Ecco il ricettario di caffetteria estiva da scaricare per ricevere nuove idee
Quando il caldo comincia a farsi sentire non sempre viene voglia di un semplice caffè; dopo un dolce o un gelato spesso si desidera bere qualcosa di sfizioso e dissetante che non sia la solita bibita in lattina.