Polpette di spinaci e ricotta

200 g di spinaci Frascheri cotti e strizzati 250 g di ricotta Frascheri 30 g di Grana Padano Frascheri grattugiato 120 di pan grattato, più quello per la panatura delle polpette 1 uovo Frascheri sale e pepe q.b. In una terrina mettete la ricotta e gli spinaci. Aggiungete l’uovo, il Grana Padano. Amalgamate bene, aggiustando di […]

Zucchine ripiene con prosciutto, piselli e menta

Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 1 confezione di prosciutto cotto Frascheri 2 uova Frascheri Latte Frascheri q.b. 1 patata 100 gr di piselli freschi Circa 10 foglie di menta fresca Mezza confezione di feta greca Focaccia rafferma q.b. Pane grattato q.b. Sale & pepe q.b. Lavate le zucchine e scottatele qualche minuti in acqua […]

Verdure con crema di Bardinello

Ingredienti: 1 broccolo romano 2 cipolle rosse 4 patate 1 confezione di Bardinello Frascheri 1/2 bicchiere di latte Frascheri di+ 1/2 busta di Grana Padano Frascheri Pane grattato q.b. Sale & pepe q.b. Una decina di foglie di basilico fresco Pulite, tagliate a pezzetti e cuocete il broccolo a vapore per circa 5 minuti. In un’altra […]

Porri gratinati allo stracchino

Ingredienti per 4 persone 10 porri 300 gr di Stracchino Frascheri 40 gr di farina 500 ml di Latte Intero D+ Frascheri 40 gr di Burro Frascheri 25 gr di Grana Padano Frascheri Pan grattato q.b. Noce moscata q.b. Sale & pepe q.b. Pulite i porri eliminando e lessateli in acqua bollente per 10 minuti. […]

Sformatini di carciofi

Ingredienti:  5 carciofi freschi di Albenga 2 uova Frascheri Mezza busta di Grana Padano grattugiato Frascheri 1 confezione da 100 ml di panna da cucina Frascheri 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano Sale e pepe q.b. Sbucciate la carota e la cipolla e, una volta che avete pulito anche il […]

Crocchette di cavolfiore con cuore di mozzarella

Ingredienti per circa 4 persone:  1 cavolfiore 40 g di Grana Padano grattugiato Frascheri 2 uova Frascheri 1 mozzarella Goccia di Latte Frascheri farina q.b. pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di semi di girasole q.b. Pulite il cavolfiore e fatelo bollire in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolatelo e lasciate intiepidire […]

Parmigiana di zucchine

Ingredienti: 700 gr di zucchine 1 busta di Grana Padano Frascheri grattugiato 2 mozzarelle Goccia di Latte Frascheri 1 manciata di pane grattugiato 700 gr di passata di pomodoro 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine d’oliva Q.B. basilico fresco Q.B. sale Q.B. Per preparare la parmigiana di zucchine iniziate a fare il sugo. Versate […]