Ricette e Consigli

Piatti semplici e gustosi da assaporare!

Cheesecake al pistacchio

on 17 novembre 2020

Ingredienti:
200 gr di biscotti secchi tipo frollini
100 gr di burro
250 gr di panna fresca
250 gr di mascarpone
200 gr di bardinello
300 gr di crema spalmabile al pistacchio
10 gr di gelatina in fogli

Preparazione:
Tritare finemente il biscotti e fondere il burro, amalgamare in una ciotola e comporre la base della torta sul fondo di una tortiera da 24 foderata di carta da forno, lasciare in frigo per 15 minuti.
In un piatto mettere ad ammollare i fogli di gelatina coperti d’acqua e tenere da parte.
Montare bene la panna, aggiungere poco alla volta prima il mascarpone, poi il bardinello e la crema al pistacchio, amalgamare bene.
In un pentolino mettere i fogli di gelatina strizzati con tre cucchiaini d’acqua e far sciogliere a fiamma bassa.
Unire il liquido alla crema e amalgamare bene.
Versare la crema sulla base della torta, livellare e lasciare solidificare in frigo per almeno 4 ore.
Decorare a piacere con granella di pistacchi e ciuffetti di panna.

Fiorenzo FrascheriCheesecake al pistacchio