Parmigiana di verze

Ingredienti:

• 1 verza
• 100 gr di Fontina
• 1 Litro di Latte Frascheri
• 50 gr di Grana Padano Frascheri
• 100 gr di farina
• 100 gr di burro Frascheri

Preparazione:
In un pentolino lasciate fondere il burro, poi mescoliamolo con la farina utilizzando la frusta. Versateci il latte freddo continuando a mescolare fino a farlo bollire, abbassando la fiamma e facendo cuocere per circa 20 minuti. Pulite la verza sbollentando le foglie, sistemandole poi in una teglia, alternando uno strato di foglie a uno di besciamella e formaggio. Spolverate con parmigiano e infornate per 30 minuti a 180°.