Ricette e Consigli

Piatti semplici e gustosi da assaporare!

Polpettone di cavolfiore

on 11 settembre 2017

Ingredienti:

Lessate in abbondante acqua salata il cavolfiore e, in un’altra pentola, le patate con la buccia. Una volta pronte riducetele a purè, aggiungete le uova, il formaggio e un pizzico di sale.

Unite anche il prosciutto tagliato molto finemente. Per ottenere un impasto più omogeneo vi consigliamo di sminuzzarlo con il minipimer anziché con la mezzaluna o un coltello. L’ultimo passaggio è mettere il pan grattato fino a ottenere una consistenza densa e corposa.

Trasferite il polpettone in una teglia, lisciatelo con il dorso di un cucchiaio e infine create la tipica trama con i denti della forchetta. Aggiungete ancora una spolverata di pan grattato e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Federica TraversaPolpettone di cavolfiore