Ricette e Consigli

Piatti semplici e gustosi da assaporare!

Porri gratinati allo stracchino

on 14 febbraio 2019

Ingredienti per 4 persone

Pulite i porri eliminando e lessateli in acqua bollente per 10 minuti. Nel mentre, passiamo alla preparazione della besciamella: sciogliete il burro in un pentolino, unite la farina e mescolate bene con una frusta.
Aggiungete a  filo il latte freddo, terminando con sale, noce moscata, un pizzico di pepe e fate cuocere per circa 7 minuti mescolando con costanza e cura.

Togliete dal fuoco e unite lo stracchino tagliato a cubetti amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo. In una teglia,  disponete i porri e versatevi sopra la besciamella. L’ultimo passaggio è aggiungere il Grana Padano e il pan grattato per una maggiore croccantezza. Fate cuocere in forno caldo a 200 °C per 15 minuti circa.

Federica TraversaPorri gratinati allo stracchino