Mikrofiltrierte, pasteurisierte und laktosearme Magermilch

Frascheri’s laktosearme Milch ist für diejenigen geeignet, die normalerweise keine Milch zu sich nehmen können, da sie den darin natürlich-vorkommenden Zucker, Laktose, nicht verarbeiten können. Laktose-Intoleranz beruht auf einen teilweisen oder vollständigen Mangel des intestinalen β-Galactosidase-Enzyms, das die Laktose in ihre zwei Zuckerbestandteile aufspaltet: Glukose und Galaktose.
All diejenigen, die trotz ihrer Milchunverträglichkeit nicht auf ein gehaltvolles und vollwertiges Produkt wie Milch verzichten wollen, obwohl sie offensichtlich Probleme mit der Intoleranz haben, können unsere Milch mit niedrigem Laktosegehalt (Laktose <0,1%) regelmäßig verzehren. Die Laktose in dieser Milch ist tatsächlich fast vollständig in seine beiden Einzelbausteine, Glukose und Galaktose, gespalten, die im Organismus leichter aufgenommen werden können. Der natürliche hohe Zuckergehalt dieses Produktes verleiht ihm einen unverwechselbaren süßen Geschmack, der i.d.R. bei allen gut ankommt. Dank der Mikrofiltration, ein physikalischer Prozess, der einen Teil der Verunreinigung zurückhält, wird die Milch länger haltbarer.

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