I sapori dell’Estate Italiana: ecco Il Ricettario Estivo Frascheri in Collaborazione con Conpait
La bella stagione comincia timidamente ad affacciarsi nelle giornate di primavera e questa brezza tiepida porta molti a iniziare a pianificare le vacanze estive lungo la nostra bella Penisola.
Un gusto che sa di primavera da realizzare subito? Il Gelato al Latte di Bufala alla Rosa e Cioccolato Bianco di Marco Scasso
Con l’avvicinarsi della bella stagione, è tempo di celebrare la rinascita della natura con gelati golosi che incantano il palato e l’anima. Oggi esploreremo una delizia unica: il Gelato al Latte di Bufala Aromatizzato alla Rosa e variegato al cioccolato bianco.
Vuoi vincere il prossimo concorso FIPGC per la miglior colomba? Ecco i suggerimenti di Michele Pirro
Con la primavera alle porte, prosegue la nostra immersione nel delizioso mondo della pasticceria pasquale. In questo periodo di festa e tradizione, non c’è dolce più emblematico della colomba, simbolo di rinascita e condivisione.
Tutti i Trend della Pasqua 2024 e l’intervista al presidente FIPGC Matteo Cutolo nel nostro Podcast
Con l’arrivo della primavera, anche la pasticceria si prepara a celebrare la festività pasquale con creatività e innovazione. Quest’anno, i pasticceri di tutto il mondo stanno abbracciando nuovi trend che promettono di stupire e deliziare i palati di grandi e piccini. Scopriamo insieme le tendenze più interessanti per la Pasqua del 2024!
Mascarpone mon amour: le ricette di gelateria da sperimentare con il nuovo formato del Mascarpone Frascheri
È con grande entusiasmo che ti annunciamo una novità. Ti chiederai cosa bolle in pentola questa volta, visto che di recente non ci siamo risparmiati con le nuove proposte (il latte di bufala e il Latte Crema + presentati al Sigep ne sono una testimonianza).
Il “nostro” Sigep2024 e il successo del Fior di Latte di Bufala
È stata un’edizione spumeggiante, ricca di soddisfazioni per noi di Frascheri.
Ancora galvanizzati dall’evento, e dall’apprezzamento riscontrato dai nuovi prodotti che abbiamo presentato, continuiamo a pensare che è stato bello ritrovarsi, accogliere clienti vecchi e nuovi e presentare ciò che abbiamo preparato per la nuova stagione. Se hai visitato la fiera e il nostro stand, speriamo di averti trasmesso la nostra passione per ciò che facciamo e di averti fatto sentire un po’ a casa.
Panettone Innovativo: intervista alla medaglia d’oro Domenico Lopatriello (con la sua ricetta)
Il Natale è alle porte e a Gustus si è appena concluso, chiudendo anche una competizione di respiro internazionale organizzata dalla Fipgc (Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria): il campionato del mondo del miglior panettone
Destagionalizzazione in Gelateria: tutte le potenzialità dei semifreddi in inverno, con due ricette esclusive
La gelateria non è solo per l’estate. L’idea di gustare un delizioso gelato può essere affascinante anche durante i mesi più freddi. Il nostro Marco Scasso ci dà qualche consiglio e due ricette esclusive: il semifreddo alla burrobirra e alla violetta.
Gelateria lactose free: tre metodi per valorizzarla e la video ricetta del fior di latte di Marco Scasso
Uno dei trend più apprezzati dalla clientela è quello dei “senza”, una tendenza che per molti sta diventando una necessità dato il crescente numero di intolleranti al lattosio.
La ricetta della colomba senza lattosio di Ruggiero Carli (Campione del Mondo Panettone 2020)
Il Maestro Ruggiero Carli, Campione Del Mondo Panettone Classico 2020 FIPGC, ha realizzato la sua ricetta originale, con il nostro Burro Arianna Senza Lattosio, creando così una colomba sia tradizionale che “alternativa”: La Colomba Delattosata.
